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Discussione: Pane con panelle e cazzile palermitano

  1. #1

    Pane con panelle e cazzile palermitano



    Ingredienti panelle Farina di ceci 500 g Acqua 1,5 l Sale fino 10 g Prezzemolo da tritare 10 g Panini al sesamo 10 Olio di semi q.b.
    Per preparare le panelle, mettete in una pentola capiente l’acqua fredda e, senza accendere il fuoco, setacciatevi la farina di ceci . Mescolate energicamente con una frusta, per evitare la formazione di grumi (proprio per questo motivo è importante che l'acqua sia ben fredda, quindi accendete il fuoco a fiamma media
    Aggiungete il sale e il pepe e i l prezzemolo trittato mescolando continuamente. E’ importante tenere il fuoco medio e non smettere mai di mescolare, altrimenti il composto tenderà ad attaccarsi alla pentola. Quando inizierà ad addensarsi e a bollire levarla da fuoco e metterla in uno stampo a raffredare Lasciate rassodare l'impasto in frigorifero fino a quando non sarà completamente freddo. Poi tagliatelo a fette e friggerle
    Cazzilli palermitani
    Cazzilli palermitani detti anche crocchè
    Patate farinose 1 kg o dette patate vecchie
    mentuccia a pezzetti ,sale e pepe
    Anteprime Allegate Anteprime Allegate e494b662739cbe0a99eb98213ea215db.jpg‎  

  2. #2
    Cuoco L'avatar di Patryx61
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    Re: Pane con panelle e cazzile palermitano

    Adoro le panelle, mentre guardavo te che cuocevi la farina di ceci mi sembrava quasi di sentirne l'odore...
    E poi che fantasia con quel pane.....

  3. #3

    Re: Pane con panelle e cazzile palermitano

    grazie di cuore tesoro si erano buonissime Patry

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