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Forum: IMPARIAMO L'arte della PANIFICAZIONE

trucchi, ricette base e suggerimenti per realizzare tutti del buon pane in casa!

  1. Discussione In Rilievo In Rilievo: Tabella delle farine classificate in base alla forza

    Iniziato da Fabrizio Ligis‎, 06-01-2013 09:50
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    28-01-2013, 21:28 Vai all'ultimo messaggio
  2. Discussione In Rilievo In Rilievo: Tabella per il calcolo della forza "W" della farina

    Iniziato da Fabrizio Ligis‎, 06-01-2013 10:07
    • Risposte: 1
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    06-01-2013, 10:47 Vai all'ultimo messaggio
  1. Glossario pane

    Iniziato da inumeridiieri‎, 16-05-2016 22:16
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    10-09-2016, 12:36 Vai all'ultimo messaggio
  2. La biga nella panificazione

    Iniziato da inumeridiieri‎, 19-05-2016 22:05
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    20-05-2016, 20:28 Vai all'ultimo messaggio
  3. Il poolish uso e proprietà

    Iniziato da inumeridiieri‎, 20-05-2016 19:32
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    20-05-2016, 19:32 Vai all'ultimo messaggio

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